小さな飲食店成功のバイブル―赤字会社から年商20億円企業までの軌跡 [ビジネス書をぶった斬る！私の意見はこれだ！]

●小さな飲食店成功のバイブル
―赤字会社から年商20億円企業までの軌跡
鬼頭宏昌 (著)

★━━━こう思ったら読め！━━━━━━━━━━━━━━━━★
　　『赤字から一気に年商２０億』

　　　すごいV字回復です。
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

☆気になったキーワード

　『どのビジネスをするのか』　　　『F/Lコスト』

　『経営者の熱意』　　　『逆張り』

★━━━━本の著者に聞きたいこと━━━━━━━━━━━━━★
　　『経営の原理原則とは？』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　つかみ取らないといけないものは？
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

☆本から得た気づき
━━━━━━あらすじ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　▼『成功の８０％が決まる』
　▼『成功要因は何だ？』
　▼『革新的な業態を普通に経営すること』(明日のご紹介）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　▼『成功の８０％が決まる』
　　本著の冒頭にて鬼頭さんは

　　　「どのビジネスを選ぶか？によって成功の８０％は決まる」

　　とおっしゃっています。

　　これは、起業するに当たって「何をするのか？」
　　ということをちゃんと考えなさいということなのです。

　　業界も当然、そしてその業界の中でどの業種をするのか？
　　というところを考えて
　　
　　　　　【結果の出やすい】市場に参入すること

　　をしないといけないのです。

　　というのも、起業という段階においては
　　経済的にお金が余ってしょうがないから、起業して
　　お金を使おう！という人は少ないですよね？
　　
　　税金対策でお店を趣味で開くような場合にはいいのですが・・(^^;;)

　　となると、資金的にリスクを負いそうな市場に参入するよりは
　　成功確率が高い市場に参入する方がいいですよね？

　　鬼頭さんの「結果の出やすい」市場の定義は
　
　　　・市場規模が大きいこと
　　　　　＝＞それなりの規模までいける可能性

　　　・大手の寡占が弱いこと
　　　　　＝＞参入余地が大きいこと

　　です。

　　例えば、「自動車」。市場規模はとっても大きいのですが
　　大手の寡占がとっても強いですよね？
　　ここに今から新規参入するのはよっぽどのことが
　　ないと厳しいです。

　　そんな風に考えて、鬼頭さんが始められたのが
　　「外食産業」だったんですね。

　　- - - - - - - - - - - - - - - - - -
　▼『成功要因は何だ？』
　　さて、事業を決定すると次に考えるべきことなのは
　　「その事業を成功させるための、一番の要因はなんだろう？」
　　ということ。

　　本著で例としてあげられているのは
　　例えば、外食産業における「お店の立地」も
　　その一つです。

　　もしあなたがお店を開くとして
　　次の２つの立地があったらどちらを選びますか？

　　　・一等商圏における、二等・三等立地
　　　　　　　　　or
　　　・二等商圏における、一等立地

　　一等商圏というのは人がたくさん集まっている繁華街などで
　　二等立地というのはその中では、あんまりよくない
　　裏道にある土地のことなんですが・・

　　　・　　　
　　　・　　　
　　　・　　　
　　　・　　　
　　　・　　　
　　　・　　　

　　はい。正解は「一等商圏における立地」が大事なのです。

　　そのお店に通う可能性があるお客さんのいるエリアを
　　「商圏」としてとらえれるのですが
　　人がいないところでは外食産業の商売はできませんよね？

　　砂漠にお店を開いても誰も来ないと言うことと
　　同じ論理です。

　　であるならば、お店を開く際には
　　必ず「人がいるエリア」を押さえないといけないと言うことが
　　成功要因になってくるのです！

　　この人がいるエリアというのはとっても大事なことで
　　インターネットでビジネスをする場合にも
　　同じことがいえます。

　　最初に始めるならば「Yahooオークションがいい！」
　　といわれるのも、自分でお客さんを集めなくても
　　すでにたくさんの「買いたい！」ということに興味がある人が
　　集まっている「場」が提供されているからなんですね。

　　と、成功要因をつかまないとそれに集中できないと言うことです。

　　・・・・・・明日に続く

●小さな飲食店成功のバイブル
―赤字会社から年商20億円企業までの軌跡
鬼頭宏昌 (著)
http://amazon.co.jp/o/ASIN/4757304110/maruruchan-22/ref=nosim

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小さな飲食店成功のバイブル―赤字会社から年商20億円企業ま�.. / まるるちゃん＠エンビジ (07/02/05(Mon) 21:04) #307 ←Now
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`└` Re[2]: 小さな飲食店成功のバイブル―赤字会社から年商20億円.. / タナカ＠雷組 (07/02/08(Thu) 13:05) #313
`└` Re[3]: 小さな飲食店成功のバイブル―赤字会社から年商20億円.. / まるるちゃん＠エンビジ (07/02/09(Fri) 02:29) #317
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