| ●半分売れ残るケーキ屋がなぜ儲かるのか―お金は裏でこう動く
柴山 政行 (著)
★━━━こう思ったら読め！━━━━━━━━━━━━━━━━★
『儲かるの？』
普通に疑問に思うテーマです。
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☆気になったキーワード
『客よりも店員が多い』 『会計の秘密』
『制度品システム』 『生涯賃金』
★━━━━本の著者に聞いてみたいこと━━━━━━━━━━━★
『仕組みとして旨く回っているモデルは？』
参考になるはずです。
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☆本から学んだこと
━━━━━━あらすじ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼『値段設定を考えるときのコスト』
▼『メリットを呈示すると人は集まる』(次回のご紹介）
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▼『値段設定を考えるときのコスト』
本著のタイトルは、とっても魅力的です(笑)
ただし、それは「ビジネスの裏側」に興味があるという
一部のマニア層に対してですが・・・
タイトルに限らず、本著の目次を開いてみると
興味を引くテーマが一杯・・・・。
なので一つや二つくらいこの【エンビジ】でご紹介してしまっても
大丈夫かなと思うので、取り上げさせていただきます。
本著を私が買うきっかけにもなった「半分売れ残るのに・・・」
一般論で考えてしまえば半分も売れ残ったら困るだろう！
ということになるわけですが
これは、一つの固定観念があるからではないでしょうか。
というのは、「商品やサービスのコストは、
価格の半分くらいかかっているのでは？」という思いです。
もし価格の半分のコストがかかっていると
２個のうち１個が売れなければ、儲けのすべてはなくなってしまいます。
となれば・・・半分売れなくても大丈夫なコスト計算と
価格設定をすればいいわけです。
ケーキの実際のコストがいくらなのか？という当たりは
ぜひ本著を見てもらいたいと思うので数字はだしませんが
当然ながら半分が原材料費という設定ではありません。
逆にトヨタのような自動車メーカーでは
そのようなコスト＆価格設定をしてしまうと、
販売価格が普通の人が手が届かなくなってしまうような値段に
なってしまうので、設定できません。
ということは、当然ながら企業側からすれば
理想はコストを低く、感じていただく価値を高くすることで
販売価格を高めに設定して利益を厚めにすることですが
このお客様に「感じていただける価値」をどのようにして
高めていけるか？というところにも大きなポイントがあると思いませんか？
特に、形のない「情報」や「サービス」を
「コンテンツ」や コンサルティングの形で提供している
事業者にとっては必須であると思っています。
・・・・・・後半に続く
●半分売れ残るケーキ屋がなぜ儲かるのか―お金は裏でこう動く
柴山 政行 (著)
http://amazon.co.jp/o/ASIN/4344016254/maruruchan-22/ref=nosim
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半分売れ残るケーキ屋がなぜ儲かるのか―お金は裏でこう動く
/まるるちゃん＠エンビジ ＠ (09/05/07(Thu) 15:08) #2957 