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リッツ・カールトン20の秘密
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□投稿者/ タナカ＠雷組 一般人(39回)-(2007/05/11(Fri) 13:18:34)
| | | | | まるるちゃん、こんにちは
お客様のもてなしでは、お店に入る度に考えさせられます。
■ファミリーレストランを例に考えますと
お客様が、お店に入ったら従業員が一斉に
「いらっしゃいませ」
のあいさつをするお店が多くなりました。
しかし残念なことに、あいさつがマニュアル通りで
表面的なあいさつである場合が多いように見受けます。
> そう、こちらが考えていることは
> 口にするかどうかにかかわらず、なぜか伝わってしまいますね。
> だからこそプランニングに「自発的に」参加する
> Ladies & Gentlemanがそろっている
> リッツカールトンの価値が高くなるんだろうな〜と
> 思うわけです。
■ファミリーレストランでの一斉コール
デニーズ１号店でバイトした経験のある知人から
聞いた話では
イトーヨーカドーがデニーズジャパンを立ち上げたとき
米国流のサービスを倣って始めたようです。
でもファミレスがまだ少なかったころ、（古くてすみません）
デニーズのあいさつ
アルバイト従業員のモチベーションも高く
自発的にしているようで感じよかったです。
最近不自然に感じるあいさつ
形ばかりを真似て、本質を理解させていないお店の経営者
商売の基本はいつの時代でも不変ですから
マニュアルの奥にある本質
これを教えないと、本物志向のサービスは生まれないと思います。
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リッツ・カールトン20の秘密
/ まるるちゃん＠エンビジ (07/04/30(Mon) 10:43) #543 
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